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Ethiopia Sidamo G-1 Bona Zuria Sedaka Washed

¥1,150 税込

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生産地：シダモ
農園名：ボナズリア・ウォッシングステーション
品種：Heirloom
精製処理：ウォッシュド

ボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサの標高1900-2000mに位置するトラコン社所有のウォッシングステーションです。2008年にウォッシングステーションと共に農地を取得し、リノベーションを行いながら、グレードの高い高品質なコーヒー生産を目指して建てられたウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの責任者であるケベデ氏を中心に15名の従業員が中心となり、ウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなど多様な生産処理を実践・検証をしています。リノベーションによって木の樹齢も若く、生産量や品質の良さを強みにしており、シダモのマイクロクライメットの恩恵を受けた地域ならではの風味特性を色濃く反映している点が高く評価されています。
グレープフルーツやアプリコットのようなアロマフレーバーと共に、シダモらしいカルダモンのようなエキゾチックで清涼感のあるスパイシーさがあります。

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